26.01.2017 - 09:22
|
Actualització: 26.01.2017 - 10:22
Osona ja està en plena temporada de la tòfona i, enguany, els diferents agents que organitzen activitats al voltant d’aquest producte tan propi del territori han decidit sumar esforços i unir-se per crear un calendari únic.
La temporada de la tòfona va donar el tret de sortida amb la Fira de la Tòfona de Centelles, que es va celebrar el passat desembre; aquesta continuarà amb la V Jornada de Divulgació del Conreu i de les característiques de la Tòfona de la Universitat de Vic, que tindrà lloc aquest dissabte 28 de gener a l’edifici de El Sucre; i, seguirà amb la Mostra de la Tòfona Silvestre d’Osona, organitzada per la Llotja de Vic el proper dissabte 4 de febrer. A més, durant els mesos de gener, febrer i març els restaurants del col·lectiu Osona Cuina oferiran diverses propostes gastronòmiques basades en aquest producte, en format menú degustació, suggeriments o plats de carta, per tal d’acostar la tòfona d’Osona al públic i mostrar la infinitat d’aplicacions i receptes que se’n poden elaborar.
La presentació d’aquest calendari únic al voltant de la tòfona a Osona tindrà lloc aquest dijous 26 de gener a l’Orfeó, juntament amb la presentació de la Mostra de la Tòfona Silvestre d’Osona, organitzada per la Llotja de Vic. Durant aquest acte es presentaran les diferents activitats i es podrà gaudir d’una petita degustació i de música en directe.
Tanmateix destacar que Osona Cuina realitzarà diverses presentacions a la capital del país amb la col·laboració de Mercats de Barcelona. La primera data confirmada és aquest mateix dissabte 28 de desembre a les 11h, en la que els cuiners del col·lectiu portaran a terme un showcooking basat en la tòfona al Mercat de Les Corts de Barcelona. Es tractarà d’una activitat gratuïta i a peu de mercat, amb l’objectiu d’apropar la tòfona a la cuina de casa i oferir una petita mostra de la cuina osonenca amb tòfona del territori al públic assistent.
Osona Cuina aposta per la promoció de la tòfona com a producte referent de la nostra cuina, amb el clar objectiu de seguir treballant per convertir la comarca que representen en un referent de la cultura gastronòmica del país, unint esforços, creativitat i experiència darrere els fogons per aconseguir situar la cuina osonenca al mapa gastronòmic internacional.
