09.03.2016 - 10:36
|
Actualització: 09.03.2016 - 11:36
La ramaderia i l’agricultura tornaran a ser els protagonistes per uns dies a la comarca d’Osona en un dels mercats més importants del calendari. Es tracta del Mercat del Ram, que enguany farà especial atenció a l’origen dels aliments que es consumeixen avui dia. La gerent de l’empresa GePork, Sandra Jordà, ha explicat que a l’interior del recinte firal El Sucre hi haurà una zona que pretén ser molt didàctica amb exposicions d’animals, maquinària que s’utilitzava al camp, una zona lúdica amb llibres per a infants i diversos tallers on es podrà moldre blat o es donarà a conèixer què mengen els animals que després es mengen els humans. El certamen, que proposa més d’un centenar d’activitats relacionades amb el món de la ramaderia i l’agricultura, se celebrarà a Vic del 18 al 20 de març.
Una de les novetats més destacades del Mercat del Ram d’enguany és ‘La casa de pagès, origen dels aliments’, un espai dedicat a mostrar l’origen i el present de les cases de pagès. En aquesta zona s’hi podrà veure maquinària, productes, fotografies i gràfiques dels processos del cereal, el porc i la vaca. També hi haurà porcs, vedells, xais, cabres i gallines perquè els més petits els puguin veure de prop.
El nou espai també acollirà tallers experimentals per a nens i nenes de cinc a dotze anys en quatre temàtiques diferents. El taller sobre el conreu del blat permetrà conèixer les diferents varietats de cereals i el seu procés de creixement. La proposta de producció de farina integral i refinada proporcionarà coneixement sobre el procés per obtenir farina. També hi haurà un taller sobre la importància de l’alimentació del porc on es descobrirà com és l’alimentació animal i un altre sobre les parts que es mengen del porc.
Paper destacat de la ramaderia
Un any més, el Mercat del Ram omplirà els carrers de la ciutat de Vic amb mostres, concursos, exhibicions i tot tipus d’activitats relacionades amb la ramaderia, el comerç, la gastronomia i la cultura. Tot i això, la ramaderia segueix sent l’eix central de la fira, amb els concursos i exhibicions que es fan al recinte firal El Sucre. Enguany, el Concurs Català de Raça Frisona arriba a la seva 19a edició, al que també cal afegir el 12è Concurs Nacional de Vaca Bruna del Pirineu i el 34è Concurs de Canals Porcines. En el concurs de raça frisona, per exemple, ja hi ha més de 100 animals inscrits de 21 explotacions diferents i on s’analitzaran una vintena de característiques morfològiques. Per reforçar el caràcter ramader, enguany la Llotja de Contractació i Mercat en Origen, que es reuneix cada dissabte, se celebrarà a dins el mercat firal.
Un altre dels focus del mercat seran les exhibicions eqüestres. La zona esportiva es convertirà un any més en epicentre de concursos de doma clàssica, carrusels, salts d’obstacles, horseball i volteig. Per primera vegada, i com a novetat, aquesta edició proposa un raid en què participaran una quinzena d’hípiques de la comarca d’Osona amb uns 150 cavalls i genets.
Formatges, tapes i música
En l’àmbit de l’alimentació, enguany s’arribarà a la vuitena edició del Lactium, la fira del formatge artesà que es concentrarà a la Plaça dels Màrtirs amb més de 40 expositors i una àrea per degustacions i tastos guiats. El seu director, Pere Rovira, ha destacat el sopar inaugural al Temple Romà, organitzat pel reconegut cuiner Nandu Jubany, el gastrònom Pep Palau i l’enginyer químic i enòleg Raül Bobet, propietari del Celler Castell d’Encús.
Per la seva banda, la Rambla del Passeig acollirà una mostra de productes de proximitat sota el nom ‘Espai Terra i Cuina’. S’hi podrà trobar una quarantena de parades on comprar oli, vins, embotits, cerveses, bolets, pastisseria o mel, entre d’altres. A més, també hi haurà una oferta de tapes que els visitants podran adquirir directament a cada estand i una zona de cuina coordinada pel cuiner David Sanglas, on s’hi farà una calçotada, un esmorzar de cap i pota, una xatonada i una arrossada. També en aquesta zona s’organitzarà un ‘gastromusical’, una activitat que maridarà productes locals, vins i música de la mà dels cuiners d’Osona Cuina, el Celler d’Osona i la cantautora Carla Serrat.
Més d’un centenar d’activitats
Durant tot el cap de setmana, l’Avinguda dels Països Catalans acollirà una mostra de maquinària agrícola. El pàrquing Joan Serrallonga serà l’espai dedicat a l’horticultura, la jardineria i les energies renovables, mentre que el carrer Mossèn Josep Gudiol es destinarà a l’exhibició d’automòbils. En total, enguany hi haurà 202 expositors.
Durant tots els dies que dura el mercat, la ciutat s’omplirà d’ofertes lúdiques que complementaran la vessant comercial com concursos de dibuix i fotografia, de globus aerostàtics, exhibicions castelleres i diverses competicions esportives. En total, es comptabilitzen més d’un centenar d’activitats.
Per la seva banda, l’alcaldessa de Vic, Anna Erra, ha destacat que el Mercat del Ram és un important “punt de trobada” pel món de la ramaderia i l’agricultura del país, que té el seu origen a Vic al segle X. Tot i la importància que té i ha tingut sempre la ramaderia pel mercat, l’alimentació i, sobretot, la innovació estan prenent cada vegada més un paper “rellevant” dins el certamen, ha explicat Erra.
